Equipamento de água pura para a indústria de alimentos e bebidas

A indústria de alimentos e bebidas é uma indústria de consciência nacional, com o aumento da poluição global e a busca das pessoas pela saúde, a indústria de alimentos e bebidas também apresenta requisitos mais rigorosos. A água comum da torneira municipal ou a água subterrânea de poços profundos tem dificuldade em atender às necessidades das pessoas. Um sistema de licenças de higiene alimentar e segurança está em vigor em muitas indústrias de alimentos e bebidas, exigindo que a água de processo usada e a água acabada precisem de água purificada, geralmente água pura.

A gestão da indústria de alimentos e bebidas do Estado agora também formou gradualmente um sistema de controle abrangente desde a criação de empresas, processos de produção e inspeção de produtos acabados.

Resumo da indústria de alimentos e bebidas

A indústria alimentar está se desenvolvendo rapidamente, os requisitos para a qualidade da água também estão crescendo, a indústria alimentar é uma indústria baseada em água, a qualidade da água afeta diretamente a qualidade do produto, a água no processo de processamento de alimentos, o ponto de uso é muito amplo e o uso também varia. Para isso, a fonte limpa da China explica o efeito da água sobre os alimentos e a configuração e as características do processo do equipamento avançado de água pura para alimentos - equipamento de osmose inversa.

A indústria alimentar é uma indústria baseada em água, que requer uma grande quantidade de água durante a fabricação de alimentos. Por exemplo, bebidas como cerveja e refrigerantes são compostas principalmente por água. A água pura desempenha um papel importante no processo de fabricação de alimentos como latas, tofu e é um dos principais ingredientes dos produtos. Embora a água não seja o principal ingrediente de doces, doces, pão e biscoitos, ela também tem um impacto importante na qualidade dos produtos durante o processo de produção. Água pura no processo de processamento de alimentos, o ponto de uso é muito amplo, o uso também varia. Por exemplo, há para a limpeza de matérias-primas, impregnação, umidificação, uso de dissolução, é usado para descalmar o líquido alcalino, cor de proteção de água salina, flutuação, transporte hidráulico, também é usado para a derivação quente, pré-cozimento, açúcar, fermentação, configuração de líquido condimentador, além de ser usado para sterilização, resfriamento e outros processos. Tantos processos de uso, métodos de uso diferentes, diferentes componentes da água de matéria-prima terão diferentes efeitos no processo de processamento.

Requisitos de qualidade da água da indústria

Água usada na indústria de alimentos e bebidas geralmente requer pré-tratamento de água limpa ou água pura, condutividade elétrica geralmente abaixo de 10 uS / cm, de acordo com a norma de higiene de água potável para garrafas (barris) GB 17324-2003.

Tipo de processo de equipamento

Solução 1: Sistema de pré-tratamento → Sistema UF → Sistema de pós-tratamento → Ponto de água

Opção 2: sistema de pré-tratamento → sistema RO → sistema de pós-tratamento → ponto de uso de água

Solução 3: Sistema de pré-tratamento → Sistema NF → Sistema de pós-tratamento → Ponto de água

Solução 4: Sistema de pré-tratamento → Sistema de RO de nível secundário → Sistema de pós-tratamento → Ponto de uso de água

Norma de saída de água: GB 17324-2003 Norma de saneamento de água potável pura em garrafas (barris) GB5749-2006 Norma de saneamento de água potável de vida CJ94-1999 Norma de água potável pura.

Processo avançado de água alimentar - processo de tratamento de água por osmose inversa:

Devido à existência de água da torneira, água do poço, etc. contém íons desfavoráveis para a produção de alimentos, matérias orgânicas, etc., de acordo com as diferentes circunstâncias podem ser escolhidos diferentes processos, alguns só precisam filtrar as partículas de impurezas, alguns para remover o odor da água, outros para remover as impurezas iónicas da água. De acordo com esses requisitos, o processo confiável mais utilizado agora é o processo de tratamento de água pura por osmose inversa, cujo processo é o seguinte:

1, Água crua → bomba de pressão de água crua → filtro de areia de quartzo → filtro de carvão ativo → filtro de água macia (opcional) → filtro de segurança → equipamento de osmose inversa de nível 1 → tanque de água puro estéril → bomba de pressão de água pura → esterilizador UV → filtro de microporos → sistema EDI → tanque de purificação estéril → esterilizador de ozônio → bomba de pressão de água purificada → esterilizador de ozônio → esterilizador UV → filtro de microporos → ponto de água pura

2, Água crua → bomba de pressão de água crua → filtro de areia de quartzo → filtro de carvão ativo → filtro de água macia (opcional) → filtro de segurança → osmose inversa de primeiro nível → tanque de água pura → bomba de pressão de água pura → osmose inversa de segundo nível → tanque de purificação estéril → esterilizador de ozônio → bomba de pressão de água purificada → esterilizador de ozônio → esterilizador ultravioleta → filtro de microporos → ponto de água pura

Análise da água na indústria de alimentos e bebidas

Problemas comuns de decoloração, desvanecimento, coloração, odor, odor, turbididade, precipitação, cristalização e corrupção da qualidade dos alimentos são provavelmente causados ​​por razões de qualidade da água. Mas as várias impurezas na água são muito diferentes, a qualidade da água é diferente, o estado de deterioração do produto causado não é o mesmo que o efeito de várias impurezas na água sobre o produto é provavelmente refletido nos seguintes aspectos:

1, cor e turbidez da água. Esses dois indicadores são os indicadores mais básicos do teste de qualidade da água e também os indicadores mais visíveis dos sentidos. Se esses dois indicadores forem excedidos, podem causar precipitação do produto, dificuldades de carbonatação, fácil produção de spray e mudanças de cor do produto.

2 O cheiro da água. Esse fator é mais simples. Devido a fatores físicos ou químicos, muitas águas em si têm odores heteroodores que podem facilmente afetar o sabor do produto.

3 A dureza da água. Este é um dos indicadores mais comuns e preocupantes da água, principalmente a concentração de íons de cálcio e magnésio na água. Os íons de cálcio e magnésio produzem precipitação de carbonato durante o processo de aquecimento, e quando a dureza é alta, podem causar descoloração, turbididade, precipitação, mudança de sabor, redução da retenção à água (carne), endurecimento (carne, produtos de feijão) e outros problemas.

4 Alcalinidade da água. É também um indicador bastante importante. A alcalinidade depende da quantidade de OH-, CO32- e HCO3- na água que pode se ligar a H+. Alta alcalinidade pode levar à queda do aroma, precipitação, desfavorável para a saturação de CO2, aumento da quantidade de agentes ácidos. Quando há um processo de fermentação, o excesso de alcalinidade é prejudicial ao crescimento da levedura.

Além disso, o pH da água e fenóis, cloro livre, oxigênio dissolvido, nitratos, matérias orgânicas, metais pesados e micróbios na água também podem afetar o processamento de alimentos.

Sete,Equipamento de água pura para a indústria de alimentos e bebidasImagens do caso

Área de aplicação de equipamentos

Água pura, água mineral, produtos lácteos, cerveja, sucos de frutas, refrigerantes e outros processos de preparação da indústria de alimentos e bebidas. Água potável direta em tubulações como comunidades, hotéis e edifícios comerciais.